JC /新加坡美食大輯合_2017.7/

亞坤是新加坡傳統的早餐店，在新加坡遍地都是，而我這次來到的是位在怡豐城(Vivo City)B2的亞坤分店。

分店位子很少，菜單上分了許多set可供選擇。我選擇了Set A，附有咖椰吐司加牛油兩片＋半熟水煮蛋＊2＋熱奶茶。

一般咖椰吐司會烤得非常脆，整片土司的顏色會焦焦的，牛油味道濃郁，但不夠令人驚艷。我偷瞟了隔壁本地人，他們會將者白嫩嫩的半熟水煮蛋淋上醬油伴著吃，我照著做吃起來卻湯湯水水，甚至沒有什麼蛋香味。結果這一個網路上多人推崇的傳統早餐，在我實際體驗後接受度頗低～

亞坤早餐 怡豐城分店
地址：#B2-26,, 1 Harbourfront Walk, Singapore 098585
營業時間：7:45~22:00

七月到新加坡人不僅多還很熱，在與眾人相爭和魚尾獅（Merlion)拍照後。近乎魂飛魄散的我突然發現正前方不就是赫赫有名的Lady M 千層蛋糕嗎～ 於是乎我和妹妹手刀衝進了店舖，決定來嚐嚐這有名的千層蛋糕。在我們到櫃台的時候，很多口味都已經sold out，猶豫了很久最後選擇栗子千層蛋糕（Marron Mille Crepes），千層餅皮包著奶油纖細而不膩，栗子的口味恰到好處的在嘴裡逸散，我們一口接一口的吃，覺得充滿幸福的滋味！


Lady M
地址：1 Fullerton Rd, #01-10 One Fullerton, 049213
永久歇業

不得不說松發肉骨茶是這趟新加坡食記中最讓我激賞的一餐！

新加坡之旅的第二天，我們興致高昂地來到唐城坊(Chinatown Point)要去訂遊賞克拉克碼頭(Clarke Quay)的船票，卻得到不幸的消息...，因為近期的爆炸事件，所以碼頭的船都停開，無緣在大河上一覽城市夜景！

時過中午，在我們準備離開唐城坊的時候，忽然發現赫赫有名的松發肉骨茶，因為飢腸轆轆，於是乎我們放棄原本要去的黃亞細肉骨茶室，而改去排近在眼前的松發。所幸松發的座位很多，排不到半小時就換我們進去大快朵頤囉！

肉骨茶的湯頭非常濃郁，帶有胡椒陣陣香味及嗆味，排骨近乎手掌的大塊！除了必點的肉骨茶外，我們還加點了油條和滷粉腸！


松發肉骨茶 唐城坊分店
地址：133 New Bridge Road, #01-04, Chinatown Point, 059413
營業時間：10:30~21:30

新加坡擁有多元文化及人種，包含馬來人、南亞族裔、東亞族裔、以及亞歐混血文化。本站的美食就坐落在南亞族裔群聚的小印度區（Little India），此區的建築較為低矮色澤鮮豔，街道上許多店家販賣著香料，非常有印度風情呢！

Mubarak Restaurant 位在明顯的轉角，是棟漆成藍色的漂亮屋子。我們點了原味及起司煎餅，搭配印度咖哩醬。餅皮偏軟，沾上醬汁非常對味口感也不單調。我們還點了冰的拉茶，拉茶的茶香和牛奶達到平衡，濃而不膩，非常好喝！

Mubarak Restaurant
地址：21 Campell Lane. Singapore
營業時間：24小時

來到新加坡必吃的就是-螃蟹料理！部落客推薦的有：長堤(long beach)、珍寶（Jumbo)、無招牌(No signboard restaurant)。我這次是在濱海藝術中心(Esplanade)旁的無招牌餐廳吃的螃蟹料理。

無招牌的螃蟹可要價不菲，一公斤的辣椒螃蟹就要 65SGD$，所幸我們只是要吃個滋味，8個人點了一公斤辣椒螃蟹以及一公斤的白胡椒螃蟹以及一籃炸小饅頭。

辣椒螃蟹的醬汁濃郁，帶有蒜蓉的香味及蛋汁的多重口感，蟹肉的部分因為出彩的醬汁，而難以分辨是否新鮮肥美。用炸小饅頭沾上醬汁非常的對味，令人不禁一口接一口的吃。而白胡椒螃蟹和蔥一起拌炒，將蔥和蟹肉一起放入嘴裡，非常的好吃！

做沙嗲燒烤的商家都非常的熱情，會直逼近你詢問要不要吃燒烤。因為20:00才到新加坡，已經是有點疲憊的狀，我們在恍恍惚惚之中點了豬牛各一盤的沙爹，沒想到才20串就要42SGD$，真的是很驚人！另外點了廣東炒麵，沒什麼特別驚豔的點就不提了～

逛完富麗堂皇的佛牙寺龍華院，我們發現了附近一家人氣搶搶滾的小店-南洋老咖啡。

KOPI是黑咖啡加上煉乳，也是咖啡店的招牌呢！ 除了咖啡，我們還點了奶茶和咖椰烤土司，土司的表皮金黃酥脆，配上奶茶有一種甜死人不償命的誘惑！

本次旅行最大的看點莫過於獲得娘親首肯入住金沙酒店(Marina Bay Sands)。除了為人所知的天際泳池外，不得不讚嘆早餐Buffet非常豐富！除了有新鮮水果、各式各樣的麵包和中式料理外，還有現烤切片的牛肉，如果你是個早餐進食量大的人，那金沙酒店的早餐絕對是你飽足一餐的難忘回憶呢！

當你走在新加坡的街道上，可能會看到裝潢為白色及綠色點綴的小攤-CO+Nut+ink。他的招牌是將椰子冰淇淋放在半個椰子殻裡，撒上一點花生粉，還附贈一杯椰子水，味道濃郁、椰子水喝起來很清爽。