臺南市柳營區熱門景點(觀光局提供)

位於牛奶故鄉柳營的酪農區內，原本是酪農戶，近年轉型為觀光牧場與餐廳，是許多父母假日遛小孩的好去處。園區內設施完善，可以近距離與溫馴的動物們接觸，舉凡拿牧草餵羊，或是拿著奶瓶餵小乳牛喝牛奶，又或是體驗徒手擠牛奶的新鮮感，都讓大人小孩流連忘返。園區內的柑仔店也有許多復古的遊戲及老玩具，讓鄉下長大的爸媽們回味童年的記憶，也讓小孩認識爸媽或祖父母孩提時代的趣味，玩累後可以在此來個新鮮的牛奶鍋填飽肚子，養足精神後再搭上五分車，在活力十足又有趣的導覽之中沿著鐵道穿越急水溪來到新營糖廠，看看糖業文化園區，也品嘗清涼的枝仔冰。

珊瑚狀的埤塘、靜謐的水道、匍匐展開的綠地，圍塑出德元埤樸實的田園景觀，拱橋、穀倉建築、渡船頭及矗立在河岸旁的荷蘭風車，讓人彷彿身處荷蘭，走著逛著還會遇到放大的巨型木鞋及鬱金香，處處都吸引著你按下快門。近年露營成為許多人的主要休閒，優美的景致讓荷蘭村的露營區總是一位難求，營帳的燈火點亮了露營區的林間，家庭野餐烤肉的香味也飄散其中。每年的風車節及不定時舉辦的啤酒節、音樂會活動更是讓來此的遊客們印象深刻，玩累了也有餐廳可以品嘗最在地的牛奶鍋，填飽肚子繼續在荷蘭村裡散步，豐富的活動及完善的各項設施，讓許多遊客有如身在歐洲荷蘭的景致當中。

從柳營奇美醫院前方往太康、果毅後方向的義士路有著茂密高聳的的芒果樹，有如隧道般的延伸約4.5公里，每棵樹齡大約在50年以上，在日治時期被稱為「軍路」的林蔭大道，傳說是當時日軍害怕盟軍飛機轟炸，規定每戶人家皆必須在路邊種植5棵樹而來，共計約700多株，後為紀念韓戰歸來的反共義士到訪，所以特意將此路命名為義士路。蒼翠的綠蔭，樹葉縫隙間灑落的金黃耀眼陽光，晨間、正午或夕暮，有不同的光影美感。對於當地人來說，小時候在這條路上撿拾土芒果回家吃的經驗是這條鄉間道路上的共同回憶。

南元農場位於柳營與六甲的交界處，是當地非常受到歡迎的農場，同時也是寵物友善農場，多樣化的設施及景觀讓這個老字號的農場歷久不衰，美麗的湖上木屋群是南元農場最具代表性的一景，而新穎現代化的旅館大樓也讓遊客有了多樣化的住宿選擇。各季節農場也都有不同的景觀及活動，春天的楓紅是農最令人驚喜的景觀，由加拿大引進回台種植的特有種孔雀楓，讓位在台南的農場在春天也能看見有如北國冬季的楓紅景致，加上和服浴衣的租借，讓每個遊客拍照起來都有如身處異國的美麗。而到冬季時，栽植的鬱金香及櫻花滿開，農場又是另一幅景致，除了賞景之外也在農場養了不少可愛的動物，也有不少鳥類的養殖，園區內的鸚鵡明星是很多小朋友的最愛，豐富多樣化的農場活動及景緻，是一處寓教於樂適合闔家大小依同出遊的好地方。

位在尖山埤水庫內，靜謐秀麗的山水景緻，素有小江南之稱。每到清晨，水上霧氣飄緲，有如水上宮殿造型的畫舫遊船行駛其間更是增添幾分江南的詩情畫意。渡假村內設施完善，有新穎的度假旅館及木屋提供住宿，也可住在湖畔的醉月小樓，只要望向窗外就可飽覽水面雲霧飄渺風光。此外，渡假村內也有全新的游泳池，提供安全戲水的環境，也有媲美五星級餐館的精緻餐飲，在靜謐優美的環境中用餐格外美味。如果想體驗較有活力的水上活動，也有遊湖畫舫、有趣的腳踏船與挑戰性十足的獨木舟與滑浪板可以嘗試，陸上活動則有刺激的空中滑索與漆彈。來到這裡不管是想放空，或是盡情發洩體力都非常適合，是一個設備齊全、風景優美的度假勝地。

柳營區被稱之為牛乳之鄉，主要是因為區域內特殊的產業-酪農業，這是一個365天都無法休息的產業，乳牛天天都要吃，酪農們也就天天都要照料，酪農區主要分佈在八翁里，早年的酪農戶由6頭牛慢慢養起，直至現在的規模，1980~90年代是八翁酪農專業區擁有最多乳牛的時期，隨著產業轉型及老一代酪農的退休後，酪農戶已不如先前的盛況，但現今乳牛仍有10，000多頭，產乳量依然佔全台 5分之1，是國內相當重要的鮮乳產地。酪農區內全部都是私人牧場，因台灣地小人稠，只能採圈牧式飼養，並有一片廣場讓乳牛們放風運動，雖然無法看見像國外的草原牧場風光，但仍可看到乳鄉的獨特風光。

八翁里在柳營人口中俗稱八老爺，一直都是台灣相當重要的牛乳產地，隨著第一代酪農的凋零，也因為產業的轉變讓位於八老爺內的酪農戶逐漸減少，其中有些變化轉型成了觀光牧場，八老爺牧場就是其中之一，牧場已不再以生產為主，取而代之的是餐廳及乳製品的販售，戶外綠草如茵的牧場中乳牛並不多，少數幾隻乳牛主要只是讓遊客體驗擠牛奶及餵乳牛吃草的樂趣，牧場中其他的都是可愛且親人的動物，比方驢子或是駱馬、兔子、羊等等溫和的動物，動物們在農場的照料下非常健康活潑，而且親人，來過的遊客都因為能與這些動物短暫的親密相處而受到療癒。

柳營是牛奶的故鄉也是一個鄉間的農村，每天都有許多牛奶卡車到酪農區去收牛奶，以往也常見水牛在田間幫忙耕作著，因此當地對於牛，有一份很獨特的情感。因為時代變遷，水牛耕作逐漸成為歷史景象，許多水牛漸漸老去，也跟著許多老農一起退休了，為讓老牛有個頤養天年的地方，老牛的家因應而生。每位老農總是紅著眼眶送著家中退休老牛們來此，老農與老牛的革命情感密不可分，牛總是投以溫柔的眼神給農夫們，看為農村奉獻的老牛們即將離開身邊，農夫阿伯們也總是難掩心中的激動，這是老牛的家最常上演的一幕。來此可聽照顧牛的阿伯說些農村裡的小故事，是一個寓教於樂的好地方，能近距離接觸老耕牛，如果是在鄉下長大的小孩，一定會很有感觸，畢竟在機械化耕作的現在，想在田裡看見牠們身影的機會已經很少了，他們現在都還健康的在草地上自在走著，有機會來看看他們吧。

柳營代天院主祀俗稱遊王公的代天巡狩，是柳營地區的最大廟宇，相傳最初只有代天巡狩香爐，由十三家民宅共同奉祀，後因戶數越來越多，分成三處輪流奉祀，直到1951時，爐主仕紳劉明哲提倡擴展合併，地方上也有興建「代天院」之議， 1968年擇地現址，並經地方人士籌資信徒捐獻等，終在1971年10月落成。代天院也有著王船醮的習俗，會選擇在子、午、卯、酉年，農曆十月十五、十六、十七日為期三天，由鄉民在該年農曆七月期間不間斷的敲鑼打鼓請示是否建醮，代天院也是在農曆七月不關門的少數廟宇，可見其神威廣大，王船祭典通常會將王船推至溪流焚燒送瘟，但代天院的王船祭是台灣唯一在陸地上燒王船的祭典，也是非常具有地方特色的王船祭典。

鹿鼎記中俠義形象武功高強的天地會總舵主-陳近南，相信許多人一定都不陌生，小說中的虛構人物陳近南形象就是取自於陳永華，對於台灣發展的貢獻非常大，輔助鄭經治理台灣盡了不少心力，猶如輔助蜀漢的諸葛亮一般。1680年逝世後，與夫人合葬於天興州赤山堡大潭山(今柳營區果毅里)，清國領台後，歸葬福建同安。也讓此墓成為墓墟，期間經歷了幾十年的荒煙漫草，也出現不少至今為當地人津津樂道的鄉野奇談，傳說陳永華將軍依然在此盡忠職守，操練兵士，可見至今眾人依然緬懷，終於在2000年由台南縣文化處與林姓商人合力進行墓埕修復及周邊植栽美化，才有現今模樣。