臺南市鹽水區熱門景點(觀光局提供)

八角樓是座建於1847年的木造大宅，當時鹽水月津港仍是商船來往頻繁、街上商客穿梭的繁榮景象。經營糖商致富的葉家特聘請唐山師傅來台建造，建材全都是由中國渡海而來的福州杉與磚石，堪稱當時的豪宅大院。後來乙未戰爭爆發，日軍登陸之後伏見宮貞愛親王將八角樓作為下榻處與指揮所，庭院內因而有「伏見宮貞愛親王御遺跡鹽水港御設營所」之石碑。到了二戰時期，八角樓因市街改正與盟軍轟炸而拆除些許部分，戰後八角樓歸還葉家。

舊時鹽水月津港商賈商船林立，聚波漁火是當時月津八景之一，聚波亭旁的大眾廟建於西元1741年，主祀雷府大將公，是鹽水護庇宮二媽角的角頭之一。廟宇周邊環境清幽，廟前大樹下是許多當地民眾午後聊天乘涼的好去處。廟中最為特別是西元1990年廟公以約5，000張的麻將牌製成的小廟，成為聚波亭大眾廟的廟中廟，內供奉武財神，許多信徒會將准考證或名片放置在小廟內或神像手上，祈求考運及商運順利，成為大眾廟內的奇景。

鹽水武廟建於西元1715年，主祀關聖帝君，每年元宵節時的鹽水蜂炮，吸引許多國內外遊客前來參與這場台灣最瘋狂的嘉年華會。元宵節前一天就有非常多人齊聚到鹽水，當天更是擠得水洩不通，小鎮洋溢著遊客參加盛大祭典的熱情。鹽水蜂炮起源於為消除瘟疫、送走瘟神的關聖帝君繞境儀式，演變至今成為台灣元宵節最重要的活動。神轎從武廟出發遶境的那一刻起，所經之處熱鬧非凡，萬支蜂炮齊發，畫面非常震撼，讓許多愛好刺激的國內外遊客大呼過癮，整個元宵夜鹽水有如不夜城一般喧騰，是一生一定要體驗一次的祭典。

走進橋南老街中，總會聽見熟悉的聲響，那是老街上泉利打鐵舖百年以來每天在規律時刻傳出的聲響，曾是鹽水第一條街道的的橋南老街在月津港淤積之後逐漸沒落，幾百年前商賈雲集，港運繁忙的噪雜已然不見，只剩下整排的老街屋延續著當年的故事，可至橋南歷史文物館尋幽探古或到橋南咖啡屋坐著遙想當年。 早期老街上以藥籤遠近馳名祀奉玄天上帝的北帝殿，依然香煙裊裊，藥籤似乎也因為時代的演變成了鄉野傳奇，穿過廟旁就可以來到月津港公園邊，而每年月津港燈節是橋南老街周邊最熱鬧的時期，華麗的燈飾從公園一直延伸到整條橋南老街，非常具有春節年味，與平日的幽靜完全不同。 在老街附近散步，也可到附近點心城品嘗鹽水意麵豬頭飯及豆簽羹，吃飽後再到銀鋒冰菓室吃個紅豆牛奶冰或隱藏版的西瓜檸檬汁當餐後甜點，是玩橋南老街的最佳方式。

此處是由愛好台灣文學的林明堃先生所打造。他夢想造一個台灣詩的故鄉，讓更多人可以認識美好的台灣詩，於是在木棉道下建造了台灣詩路，將《菅芒花》等九十幾首耳熟能詳的台灣詩句，燒成陶片嵌在紅磚牆上。 台灣詩路園區中種植許多花木，一年四季都有不同的花木盛開。除了最受歡迎的木棉花，還有黃花風鈴木、蓮花、台灣欒樹、金鐘花、雞蛋花、芙蓉、洛神等，每個季節為詩路披上不同繽紛顏色的外衣。以詩舖成的田邊小路，與周邊的花景相融，形成一條美麗的詩人步道。 許多遊客在此散步泡茶，靜靜享受文學帶來的心靈豐富之感及田野間花草的芬芳，偶遇林明堃老先生用台語吟詠台灣詩，更增添此處的台灣韻味。

創立於1955年的鹽水天主神聖堂一直是許多旅人覺得很有趣的地方，明明是天主教卻又有著廟宇式的建築，只有外觀建築中式不稀奇，內部可以說是中西合併的極致了，早期為了讓人信主耶穌，只能說讓當時傳教的神父們真的絞盡腦汁，連名畫”最後的晚餐"都改成了漢化版，食物變成包子，還拿著筷子等中式餐具，如此中西合併的大作改造，都是為了融入地方，讓當時更多人容易接受新的宗教觀，現在觀念開放許多，當時的壁畫就顯得很珍貴了。

永成戲院在1945年開張成立，但其前身並非戲院，而是黃直先生經營的「永成碾米廠」，日治時期，黃家的碾米廠，因與日本政府長期合作的關係，累積廣大的官商人脈，生意相當興隆，二戰爆發後，碾米廠也受波及，日人撤出台灣後，受到重創的碾米廠風光不再，黃直先生便將其改建為戲院，也就是永成戲院由來。變身戲院後成了鹽水一帶政商名流的聚集處，除放映電影之外，有時也請戲團前來演出，在當時可說是鹽水一帶最具規模的戲院。但隨著時代變遷，永成戲院在2000年歇業，後來由台南市政府耗資千萬重新整修，裡面保留戲院當時播放的布簾、檜木長座椅及老電影放映機，在年節還會播放老舊的影片，戲院裡還有與拍電影相關器具、古老的影片膠帶及當時有名的影歌星所簽名留下的足跡，目前除了播放電影也可當成演歌仔戲及布袋戲的戲場成了多功能演藝廳，館外也有與電影相關的藝術裝置，來鹽水不可錯過。

一府、二鹿、三艋舺、四月津，是代表鹽水小鎮風華的最佳寫照，曾是台灣第四大城的鹽水小鎮，每年元宵皆吸引大批遊客湧入，爭相前往接受萬峰齊發的蜂炮洗禮。從2012年開始舉辦的月津港燈節，也讓月津港親水公園的名氣大增，每當燈節期間真的是萬頭鑽動，絢爛的月津港燈節河景已成為春節期間台灣必到的重要活動。而在平日「鹽水月津港漫遊」的散步路線，也帶領旅人感受不同於以往印象的鹽水，跟著專業導覽老師的腳步，從月津港邊的橋南老街出發，走過清朝時代的老街、日治時期二層樓式街屋、仿巴洛克式建築街景，從巷弄古道老街屋一窺鹽水老城鎮昔日風華，有如穿越時空一般。月津港親水公園的美有如隱居在鄉間的年輕姑娘，帶些輕柔，帶些典雅，以沉魚落雁形容還不足夠，那美是讓明月都看到沉醉而落在月津港中。

在鹽水市區裡車水馬龍的中正路邊，是台灣歷史最早的三個媽祖廟之一，可追溯至1623年，距今已有400多年歷史，從月津港依然船商通航進出之時，就在此庇佑著鹽水人民，當時港口邊的各行各業興盛，第一尊由糖商「崇興行」迎回鹽水祭祀的媽祖俗稱為糖郊媽，接連的由布商或油商請回祭祀的也被稱為布郊媽與油郊媽，從廟宇內祭祀的媽祖稱號也可得知當時月津港的商業興盛繁榮，護庇宮也是陪伴著鹽水發展至今的重要公廟。廟宇內的門神是由台灣的國寶彩繪大師潘麗水所繪，眼神栩栩如生，不論任何角度觀看都會覺得門神的眼神對著你，非常奇妙，這裡的彩繪也是潘麗水大師較為年輕時期的作品，門神的鬍鬚是不重複的線條一條一條繪製非常細膩的技法，非常值得一看，大殿前護衛著媽祖的千里眼與順風耳，兩尊神像都建立於1716年的康熙年間，距今也滿300年，是一座藏有許多豐富文物及鹽水故事歷史的廟宇。

深藏在鹽水田寮的蔡觀音廟有著至今仍在當地人之間流傳的鄉野奇談，廟內主祀的蔡觀音是在西元1876年出生的鹽水田寮人，名為蔡鴛鴦，在家中排行三女，之所以會這麼鉅細靡遺，是因廟方現在還保有日治時期的戶籍謄本為憑據。 1888年，蔡觀音媽時年13歲，六甲赤山巖觀音佛祖香團繞境行經大埔，蔡觀音媽跟隨香團時，不慎跌倒，雖無受傷但返家後就一臥不起，開始不再吃葷，只以水、糕餅、水果充飢，也告訴家人自己並無病痛不用醫治，一直到1894年六甲赤山巖觀音佛祖再次繞境，來到蔡觀音家前停駐，這時蔡觀音感應佛法，不久之後便得道成仙，當時被許多人稱為活佛。蔡觀音當時的出生地南天宮後面的月眉池建祠紀念，因為確有此人的戶籍記載，也讓這段故事更富有真實色彩。