苗栗公館 x 穿龍街村 線上導覽手冊

《一條見證公館產業興衰的金黃色公路》
舊後汶公路，又稱台6線或龍汶公路，是苗栗縣最重要的東西向省道，西起後龍港，沿後龍溪河谷東行，穿越公館鄉後南下至出礦坑，最終於汶水銜接台3線，全長約31公里。清代即有貓裏－公司寮古道雛形，日治時期多次改修拓寬，成為早期苗栗通往大湖、雪霸山區的主要聯外通道，沿線風景秀麗，卻也常有落石之患。
福基村位於公館鄉西南側，北與福星村相鄰，南隔後龍溪與開礦村相望，清代稱為「河頭庄」。村落發展與交通建設息息相關。日治時期，在鐵公路尚未完備前，輕便鐵道（台車）扮演關鍵角色。1909年苗栗輕鐵株式會社開辦苗栗至南湖線，1910年苗栗至福基段率先通車，1914至1915年延伸至南湖，全程25.6公里，以人力推車運送貨物與旅客，福基正是重要中繼點。1920年代為輕便鐵道最繁盛時期，同時穿龍圳提供穩定灌溉水源，農業與聚落經濟同步發展。
昭和9年苗栗大湖汽車道福基汶水段完工，汽車運輸逐漸取代輕便鐵道，至民國39年輕便鐵路正式停駛。台6線公路沿線設有公車站，往來苗栗、大湖的旅客與貨物在此停留，帶動福基街區短暫繁榮，街上有雜貨店、中藥行、理髮店、豬肉攤等多家商店，福靈宮前年節廟會更是熱鬧非凡。然而，民國98年台72線快速道路通車後，台6線車流量大幅減少，福基街區逐漸失去往日活力，店家歇業、人口外移，老屋閒置。如今，台6線雖不再是主要交通動脈，卻保留了濃厚的人文與產業記憶，與公館地區陶業、油礦文化共同構成苗栗豐富的在地故事。

冷知識Q&A :
「黃金小鎮休閒農業區」於民國98年由行政院農業委員會正式核定，由館南村、福星村、福基村及石墻村四個村落組成，請問「黃金小鎮」命名由來是甚麼 ?
(A) 因為當地以前曾有金礦開採產業。
(B) 因出磺坑的油礦與天然氣產業，使當地人非常富裕。
(C) 因為公路兩側於5到7月盛開的阿勃勒花，搭配農忙時節的金黃稻田。
(D) 因為紅棗樹上掛著黃色的果蠅誘捕盒。

《孕育公館富饒物產的百年水圳》
穿龍圳位於苗栗縣公館鄉福基村，是公館地區唯一的水源大動脈。早年客家人為引後龍溪水灌溉，穿鑿山壁形成水道，稱之為「窿」（隧道之意）。因「窿」與「龍」發音相近，遂命名「穿龍圳」，意為「穿過山洞的水圳」。水圳於清道光20年（1840年），由尖山庄庄民劉禎出資開鑿，後因資金短絀轉讓福基林氏經營。水源自福基接引後龍溪，最初可灌溉農田八百餘甲，每年以每甲地三斗租穀維持灌溉權益。
日治公共埤圳時期，改由公館十三庄共同出資管理。民國42年苗栗農田水利會公館工作站續辦擋水填土工程，民國46年斥資完成隧道取直工程，引水隧道長約三百餘公尺。日治時期即分為南、北兩條主要灌溉幹線，至今仍是當地農業命脈。
穿龍圳不僅灌溉農田，更曾是居民生活命脈。早期自來水尚未普及，村民靠水圳提供飲用水，因此形成潛一條規則：天未亮前禁止洗衣服、倒尿桶或洗尿布，以確保清晨居民取水潔淨。後來集資鑿井及自來水普及，才逐漸取代其飲用功能，但至今仍有當地耆老習慣在水圳洗衣。
此外，水圳也是早期的兒時樂園。暑假期間，孩童們幫忙家裡果園採完紅棗後，便會到圳邊戲水、抓魚抓蝦，留下無數歡樂回憶，見證福基村昔日水圳文化的豐富與溫暖。

冷知識Q&A :
福基派出所斜對面的水圳上有一間長方形的老房子，房子後面曾有一台水車，但在很久之前已被拆除，請問這台水車以前的功能是甚麼 ?
(A) 發電 。
(B) 磨豆漿。
(C) 將氧氣打入水中讓魚可以呼吸。
(D) 磨玻璃，用於陶器釉料。

《消除生活中的疑難雜症，福基村的信仰中心》
苗栗縣公館鄉福基村福靈宮，為道教壇廟，早年由地方耆老與庄民集資興建。建廟初衷是感謝神明守護，祈求風調雨順、田產平安與庄境安寧，反映客家先民在清代隘墾環境下的精神寄託。福基村開發可溯至道光年間，先民設隘防番、開圳務農，福靈宮逐漸成為聚落信仰中心。廟宇曾數度修繕增建，歷史沿革資料多依賴村內口述歷史與老照片，至今保留樸實香爐與祭壇樣貌，周圍環繞田園與低矮民宅，廟前老榕樹與石階增添寧靜氛圍。
主祀玉皇大帝、觀世音菩薩，客家文化色彩濃厚，農曆初九天公生有盛大慶祝活動，融合佛道與民間信仰元素，信眾常供奉水果、鮮花、燈燭與清香，祈求病痛痊癒、家宅安康與考運順遂。地方曾流傳靈驗故事，如旱象後集體還願得雨，或信眾以「仙丹」形容受庇護的康復經驗，深植村民生活與社群互助。
隔壁的伯公廟稱作「莊背福德祠」，原址在福靈宮北面山坡上，因位處下福基聚落的外緣而得名。又莊背福德祠緊鄰製竹工廠，是故，地方人士亦稱其為「竹廠伯公」。莊背福德祠大約創建於清代光緒年間，日治大正12年，由福基一保眾善信人士發起募建，同年農曆9月初3日出火拆卸，改築艮山正線，於同月12日竣工，為一座純石板鑿砌而成的傳統客家伯公廟，距今已有百年歷史。

冷知識Q&A :
福靈宮與傳統客庄信仰緊密結合，歷史上民間信仰常設「藥籤」以求心靈慰藉與醫治身心，請問福靈宮的藥籤不包含下列哪一種醫科？
(A) 外科。
(B) 幼科。
(C) 牙科。
(D) 眼科。

《老藥行蛻變甜點小舖，延續土地與人的美好故事》
苗栗縣公館鄉福基村94號，原是一間老舊的中藥行。2017年左右，由一群熱血大學生與在地小農共同將老中藥行打造成充滿溫度的94友善小舖，核心人物包括梁佩玲、Me棗居自然農園的陳淑慧等人，以及聯合大學工業設計系學生。
他們的初衷是推動青年回留農村，活化老屋聚落，打造「從產地到餐桌、從生產到消費」的全程友善平台，強調無塑包裝、適量購買、減少碳足跡，並結合食農教育與體驗活動。希望讓消費者能輕鬆買到新鮮、適量的在地友善農產品，實踐「對人友善、對動物友善、對大地友善」的理念。
小舖於2024年由「友善小姐」接手經營，轉型成溫馨的農村家庭料理小店，主打使用公館在地友善農產入菜，如Me棗居的有機紅棗、當季蔬菜、客家菜脯等，推出簡單卻充滿溫度的家常菜色：手工小獅子頭、菜脯雞湯、梅干扣肉飯等。後來在2026年轉為專賣草莓大福的小店，除了草莓大福，店內也有販售特色糕點與農產加工品，例如紅棗蛋糕、紅棗米香等。
除了經營小店，友善小姐還發起「盛食計劃」，將賣相稍差或盛產的蔬果與食材製成冷凍家常菜，捐贈給偏鄉孩童與需要幫助的單位，實踐「吃好、吃飽、分享愛」的理念。

冷知識Q&A :
往年在福基玖肆前的街道上都會不定期舉辦一場市集活動，由苗栗縣青新友善農業生產合作社主辦，推廣在地特色農產以及手工藝品，藉此活絡街村，帶動地方觀光，請問這個市集活動的名稱叫甚麼?
(A) 青新友善市集 。
(B) 94友善市集。
(C) 福基玖肆市集。
(D) 穿龍偕街看。

《一間不起眼，卻能同時欣賞台灣百岳與農村風情的畫廊》
張秋臺，民國27年生於苗栗縣公館鄉福基村客家農村，今年已高齡八十多歲，被譽為「臺灣米勒」。他自新竹師範學校時期受水彩大師李澤藩啟蒙，數十年如一日堅持創作，累積超過500幅作品。早期以山水風景為主，後期專注描繪台灣農耕生活與客家庄風土人情，畫作色彩豐富、筆觸流暢，寫實呈現黃金稻浪、田園勞動與客家本色，深受肯定。
張秋臺畢業後長期在苗栗鄉間小學任教，曾任新隆國小校長，執教四十年，同時兼顧農耕與繪畫。他不僅是「畫家校長」，更熱心客家文化傳承，2023年榮獲客委會「客家貢獻獎」最高榮譽「終身貢獻獎」，縣長親赴畫廊祝賀，讚譽他為客家文化的永遠薪傳者。他曾於東京舉辦畫展，並多次應邀至美國僑界演講。
後來張校長受到家人鼓勵，於2019年將老家舊宅重新整修，成立秋翰藝臺畫廊（秋瀚藝臺）。畫廊免費開放，定期更換展出水彩與油畫作品，走進畫廊，滿牆稻香田園畫作，讓人彷彿回到純樸農村時光，充滿療癒與懷舊氛圍。

冷知識Q&A :
張秋臺校長的代表作主要有《台灣高山》以及《台灣耕耘》兩個系列，請問在畫廊中最有可能看到哪一種動物出現在畫作中？
(A) 乳牛。
(B) 水牛。
(C) 山羌。
(D) 台灣黑熊。

《重修舊好，將美好的事物分享給他人》
坐落苗栗縣公館鄉福基村福基114號的「宜移生活適物所」，源自民國39年（1950）起造的傳統老屋。最早為土竹造，民國44年增建二樓，採用客家編竹夾泥牆、木石磚構造與紅磚瓦頂，歷經三次改建，保留木樑、桉樹橫木與大灶等歷史痕跡。屋主曾為劉姓修補匠，後轉售中藥房，見證福基村因穿龍圳的灌溉，與台6線的通車，所帶來的繁榮街村生活。
在文化部私有老建築保存再生計畫支持下，鮮活采田有限公司將此屋租下並重新整修，整修過程中從屋內挖掘出陶碗、傳統大灶、木窗、玻璃罐等生活器物，濃縮昔日客庄生活日常。這棟由老中藥行改造的藍色木門老屋，歷時近三年整修再生為「宜移生活適物所」，還原了木樑與竹夾牆結構，重新設計了室內排水管路並結合牆面插畫。明亮的商品展售空間融合老物件展示，並經常舉辦手作體驗課與工作坊，讓旅客感受水圳文化與老街新生，重新找回穿龍街村的溫暖與活力。
「宜移生活適物所」這個名稱除了有114的諧音之外，「宜移」兩字代表著將美好的事物與他人分享的精神，因此店門外設有候車座位以及「等公車按鈕」，方便附近鄰居在等公車時免受日曬雨淋，此外，旁邊小巷弄裡的一盞路燈，也是由宜移生活適物所供電，讓鄰居晚上回家的路可以更安全。

冷知識Q&A :
宜移生活適物所門外的牆上設有一個「等公車按鈕」以及手機充電插座，請問這些設施所使用的電力是來自於？
(A) 風力發電。
(B) 水力發電。
(C) 太陽能發電。
(D) 天然氣發電。

《水上第一家，專賣香濃綿密的鹽滷豆花》
穿龍老屋豆腐坊位於苗栗縣公館鄉福基村，坐落於擁有180多年歷史的穿龍圳之上，清澈溪水從屋底潺潺流過，帶來天然涼意與獨特氛圍。這座約90年歷史的老屋，前身為傳統冰店，曾是當地居民童年吃冰的回憶之地。後因屋主變遷新居，逐漸破舊而荒廢，紅磚牆斑駁、榕樹老幹傾斜，幾乎被遺忘。
後來，來自台北的陳淑慧（原從事資訊業，移居公館種植有機紅棗）、Amy與黃仁棟因水上老屋特殊的景觀，決定出資整理。起初曾販售客家米食，後邀請到豆腐師傅吳國楨加入，以清晨推出鹽滷熱豆腐，吸引街坊鄰居上門。2012年以穿龍水圳為名，正式命名「穿龍老屋豆腐坊」，象徵與在地共好，供應銅板價美食。隔年，為倡議「支持台灣大豆復耕修復良田」的理念，訂於4月29日正式營業，當日訂為「台灣黃豆製作日第1日」，門口看板每日手寫累計天數，堅持使用台灣本土友善耕作的大豆（從台南北門劉榮文的古早豆開始，陸續採用更多本土育種的高雄選10號和後龍黑豆等品種），以海水為原料的天然鹽滷，不添加任何化學物，純粹的豆香在水上老屋逸散，傳承祖父母輩的飲食記憶。
原先從事電子業的陳又睿，和在地青年鄧宇翔成為駐店時間最長的豆腐師傅，在鮮活農產公司的梁佩玲，組成團隊對外宣傳本土大豆食用，在開業五週年倡議「台灣豆陣線」理念，期待各界以農民種植、消費食用、通路銷售等方式，共同提升支持台灣大糧倉的糧食自給率。店內至今保留紅磚、木窗等老屋元素，搭配簡約文青裝潢，成為兼具美食、文化與食農教育的熱門打卡點，也曾是《來吧！營業中》的取景地。至今已營業14年，穿龍老屋不僅帶動水圳沿線居民進行老屋修復保存的意識，更串起消費者與土地的連結，讓傳統豆製品在水圳聲中繼續流傳。

冷知識Q&A :
穿龍老屋豆腐坊主要產品有豆漿、豆花、豆腐與豆乾，每日限量製作，請問豆腐坊是從甚麼時候開始用台灣本土大豆製作豆製品?
(A) 2012年4月29日。
(B) 2011年5月28日。
(C) 2010年6月27日。
(D) 2009年7月26日。

《豐富多元的農村伴手禮，公館的寶藏都在這裡》
位於苗栗縣公館鄉福基村123號的「福基好客坊」，前身是一座老舊的稻穀倉（糧倉）。2010年左右，公館鄉農會為了活化閒置空間、推廣在地農特產品，將這座老穀倉重新整修、改造，是苗栗縣首座農民直銷站。
好客坊的空間設計保留了老穀倉的紅磚牆面與挑高結構，充滿復古與懷舊氛圍，內部則結合客家花布與「棗紅公館」意象等元素裝飾，營造出喜氣又具有「客」味的空間。名稱取自農會英文縮寫KKFA，加上「Ha」讀音似「Hakka Fa」，寓意「好客的客家人，歡迎來公館作客」。
店內販售福基、石牆一帶的新鮮紅棗、蔬果及農特產品，還有農會開發的紅棗茶、紅棗果醬、紅棗霜淇淋、紅棗拿鐵等限定甜點與輕食。緊鄰福樂麵店與穿龍圳，環境舒適，是採果、訪老街後的理想休憩站。
好客坊不只是一座商業設施，更是公館鄉推動農村再生與客家文化結合產業的重要象徵，從一座閒置的老穀倉，轉型成為遊客認識公館、品嚐公館、帶走公館的好地方，好客坊見證了公館鄉從傳統農業走向農村休閒與文化觀光的轉型歷程。

冷知識Q&A :
公館鄉農會於2004年成立酒莊，以在地作物釀製的酒品為特色，推出「穿龍二十四釀」，請問下列哪一款酒不屬於「穿龍二十四釀」?
(A) 桑韻醲。
(B) 棗紅顏。
(C) 梅醇香。
(D) 紫舒暖。

《老陶廠重生的豆腐工廠，永續生產的示範基地》
苗栗縣公館鄉福基村福基129號的「田心129綠色永續基地」（AgriGreen Hub），是穿龍街村再生計畫中最新落成的食農永續場域。由青新友善農業生產合作社團隊耗時兩年，將荒廢多年的老陶廠翻新而成，於2024年4月正式啟用，與宜移生活適物所、穿龍老屋豆腐坊、穿龍圳串聯成一條完整的穿龍街村體驗路線。
基地以「田心即思」為名，提醒人們思考人與土地的共好關係。建築融入低碳綠能設計：屋頂鋪設太陽能板，製程廢水導入沉澱池過濾回收再利用，生態池栽植水生植物，吸引青蛙、蜻蜓等生物，形成自然生態循環；同時運用熱能回收、熱泵烘乾等技術，大幅降低碳足跡，是苗栗首座結合生產、加工、綠色餐飲與完整食農教育的永續農業示範基地。
這裡不僅是穿龍豆腐坊的現代化加工廠，更開放多元體驗活動：生態導覽、豆花DIY、手作香草純露、有機農產品加工課程等。遊客可親手體驗從田間到餐桌的綠色循環，品嚐低碳健康豆製品與在地小農客製輕食。緊鄰穿龍圳與老街，步行即可串聯水圳文化與客庄風情，是親子與慢活旅人探訪公館紅棗之鄉、感受客家永續精神的理想場域。

冷知識Q&A :
豆腐工廠的前身為「協冠藝術陶瓷有限公司」，其周邊仍保留多棟昔日陶瓷工廠，見證著地方產業興衰的歷史脈絡。事實上，苗栗縣公館鄉曾是臺灣陶瓷產業重鎮之一。其產業興起，主要得益於大坑的黏土礦，以及出磺坑的油礦資源。那麼，最早發現大坑黏土礦，並積極推動苗栗陶瓷產業發展，後被譽為「苗栗陶業之父」的人物究竟是誰呢？
(A) 石山丹吾。
(B) 岩本東作。
(C) 進滕釜三郎。
(D) 佐佐木丈一。

《草生栽培紅棗園，有機、石虎雙標章，真的有雞》
2008年，來自台北的陳淑慧為了患有青光眼的愛犬Mia，以及喜愛農作的父親，毅然離開繁華都市，展開返鄉歸農之路。最終，她在苗栗縣公館鄉石墻村買下一棟附有紅棗園的房子，正式開啟務農人生。
農園取名「Me棗居」，「Me」來自狗狗的名字Mia，「棗」則呼應當地盛產紅棗的特色。她希望給Mia一個能自由奔跑田野、在清溪玩水的快樂天地，也讓父母在田園中安享晚年。
起初種植紅棗時，陳淑慧遭遇許多挫折，莫拉克颱風等天災帶來嚴重農損。但她沒有放棄，反而決定轉向友善環境的有機自然農法，徹底告別化學農藥與肥料。最終成功通過有機轉型期驗證，並在3年後獲得中興大學的有機驗證。
農園依四季時令種植多元作物，園內主要種植紅棗、油甘，以及杭菊、紫蘇等各式可食花草，並依季節推出各式食農體驗活動，從田間到餐桌，感受「吃當季、吃當地」的自然滋味。特別設計的玻璃屋頂樓曬棗室，更解決傳統戶外曝曬易汙染受潮的問題，製作出風味濃郁的有機棗乾與加工品。
Me棗居不僅是農場，更是穿龍街村再生的重要推手。與街上老屋、水圳、田心129綠色永續基地串聯，組成完整的食農體驗路線；同時推動「棗道24K」品牌，集結在地友善農友共同行銷，活化老屋、吸引青農返鄉，實踐農村創生，並與台灣好基金會合作，深入苗栗偏鄉小學推廣食農教育。

冷知識Q&A :
每年暑假Me棗居自然農園都會推出紅棗採果體驗行程，吸引許多遊客前來體驗，而紅棗到底能不能採收主要是看果皮顏色來判斷，請問甚麼顏色的紅棗最適合採摘 ?
(A) 青綠色。
(B) 暗紅色。
(C) 上半部青綠，下半部紅。
(D) 左半邊紅，右半邊白。