台南糖場介紹

玉井糖廠位於台南市玉井區，舊稱玉井製糖所，原本屬於大日本製糖株式會社，興建於1913年。1992年10月1日玉井糖廠停閉，併入善化糖廠。2015年，臺南市政府文化局將糖廠內的廢棄廳舍改建成市立「噍吧哖紀念館」，紀念日治時期在玉井爆發了以余清芳為首的焦吧哖抗日事件，犧牲了許多人的生命， 並於2015年11月27日正式揭幕。

台南市玉井區樹糖街22號

佳里糖廠位於台南市佳里區，舊名蕭壠製糖所，是明治製糖株式會社在台灣所設立的第一個新式糖廠，興建於1905年。戰後改為台灣糖業公司第三區分公司蕭壠糖廠。1958年與總爺糖廠合併為麻佳總廠，蕭壠廠僅保留生產部門。1974年改制，兩廠分別更名為麻豆糖廠與佳里糖廠，並改隸新營總廠。1985年改由總公司直接管轄。1998年7月1日因國際糖價長期低迷及台灣加入世界貿易組織的雙重影響下，本廠正式裁撤，製糖業務併入善化糖廠。大部份廠區由臺南縣政府於2003年承租，改名蕭壠文化園區，經常舉辦各種藝文活動，現在的佳里糖廠辦公大樓，一樓為蕭壠兒童圖書館、二樓為南瀛人文社會科學研究中心。

台南市佳里區六安130號

烏樹林糖廠位於台南市後壁區，舊稱烏樹林製糖所，原隸屬於明治製糖，興建於1911年。因為為白糖產地，而轄屬的烏樹林車站，早期是台南縣後壁、白河、東山與新營都會五分車鐵道連結的樞紐，在日治時期曾因生產的糖品質優良且風味獨特而獲得日本皇室採用，有「御用糖」之稱號。因無工業及空氣污染，適合蘭花及觀賞植物等生長現在改為蘭花園。

麻豆糖廠位於台南市麻豆區，舊稱總爺製糖所，原屬於明治製糖株式會社，興建於1910年。1958年總爺糖廠與蕭壠糖廠合併，改稱為麻佳總廠。1974年改制，兩廠更名為麻豆糖廠與佳里糖廠。1990年11月1日麻豆糖廠停閉，歸併善化糖廠。於1999年列為台南市古蹟，計畫與善化糖廠共同開發經營，定名為南瀛總爺藝文中心，內部展示藝術作品集文創產品。

台南市麻豆區南勢里總爺5號

善化糖廠位於台南市善化區，舊稱灣裡製糖所，興建於1905年由臺灣人資本「臺南製糖」創辦。1909年10月，日本財閥強制合併接收經營，由臺灣製糖株式會社承繼，戰後，由國民政府接收改名為臺灣糖業公司第二分公司灣裡糖廠，其他停用糖廠陸續併入善化糖廠。現今與雲林縣的虎尾糖廠為目前台糖公司僅存維持蔗糖壓榨製造的兩座製糖工廠之一。

臺南市善化區溪美里溪尾310號

新營糖廠位於臺南市新營區，興建於1907年，為台灣糖業公司昔日三大總廠之一，過去曾為日治時期臺灣四大製糖會社之一鹽水港製糖本社所在地，因組織層級較高緣故，辦公廳舍及宿舍皆別具一格，鐵路軌道多而密、車輛調度靈活，在台糖公司五分仔車客運興盛時期為主要的運輸重鎮。廠區內展示許多鐵道文物，例如:五分仔車廂、小火車頭及七分車，而且有全長4.6公里的五分車搭乘體驗。

台南市新營區中興路31巷4號