安平(上)

在過去，安平人相信「劍獅」是保衛家園的守護神與吉祥物，而以此為主題所設立的劍獅埕，正是一座兼具傳統與娛樂的休閒園地，適合全家大小一同遊覽，裡面還有一些小時候的童玩，讓人彷彿又回到童年呢~

周氏最著名的蝦捲是以新鮮火燒蝦、上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料混合作為內餡，再以豬腹膜包裹，裹粉後下鍋油炸，每口蝦捲都能吃到鮮甜蝦肉。周氏蝦捲以現代化方式經營，不僅美味，明亮透明的廚房設備，更讓人吃得安心，是人人來安平都必點的小吃呢~

關於觀音亭的興建眾說紛紜，有人說觀音亭是當地漁民自中國分香火來台所興建的廟宇，也有人說是明朝萬曆年間，從中國移民來安平的人，一起帶來一座觀音菩薩神像，所以建茅屋供民眾祭拜。觀音亭香火鼎盛，信徒絡繹不絕，適合全家大小一起來求平安呢~

鄰近海邊的安平，有最新鮮的海產。
將嚴選的大顆蚵仔、豬肉、白韭菜、蔥、芹菜與魚漿拌勻，沾上蕃薯粉後入鍋油炸，香酥外皮的香氣，讓人聞了口水直流呀!

有著「開台第一街」美稱的延平老街，也就是人人口中的安平老街，在結合觀光的需求下，街上許多古樸的房舍都添上了新妝，新舊文化並存的景象讓許多人留連不已，這裡可以找到小時候的童玩，也可以找到新創的手工小飾品，可以說是今昔融合呢~

鄭成功得媽祖之的幫助率兵入台，於安平渡口(今石門國小)建開台天后宮祭祀，這裡是全台第一座媽祖廟，所以冠上「開台」二字。
廟內主祀天上聖母媽祖與開台聖王鄭成功，是安平媽祖和延平郡王的信仰中心。每年七夕時分，會有來自全國各地的爸媽，在這裡替孩子舉行「做十六歲」的成人儀式呢~